グルメ・嗜好品
なぜルー・デュモン中田晃司のワインは高騰したのか アリゴテ1908から考える希少性と価格
ドメーヌ・ルー・デュモンとDomaine Koji et Jae Hwaの価格は、なぜ急激に上昇したのか。アリゴテ1908の希少性、実際に飲んだ印象、ブルゴーニュ市場の価値形成から考えます。
タグ: ワイン
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ブルゴーニュワイン界隈とは何なのか
ふとした瞬間に、ブルゴーニュワイン界隈のことを思い出すことがあります。 お金持ちの趣味などとして語られるわりに、全体像が体系的に説明されることは少ないため、ここ...
ライフ＆ハック
落ち葉の匂いと港区のマンション──都心の生活では満たされない“本能的な渇き”とは
私は長年ブルゴーニュワインが好きで、よく都内のワインバーに足を運んでいます。そこでは高級ワインを愛する富裕層の方々とお会いする機会も多いのですが、彼らのライフス...
注目記事
アンリ・ジャイエを飲んで人生が変わったのか？
最近、すっかりお酒を飲まなくなって、気づけばもう4ヶ月ほど経ちました。 もちろん、昔からの友人が東京に来たときなど、大切なタイミングではワインを楽しむこともあり...
グルメ・嗜好品
ルイ・ロデレール コレクション245が登場！渋谷ヒカリエShinQs店でシャンパンを堪能できる
ついに待望のルイ・ロデレール コレクション245が発売開始されました。これに先立ち、渋谷ヒカリエのエノテカでは、新旧2種類のコレクションを比較テイスティングでき...
グルメ・嗜好品
ミッシェル・シャプティエは高騰するフランス白ワインの救世主なのか？
しがないワイン愛好家なのですが、最近、腰を抜かすような経験をしました。 年に１度ほど愛飲してきた「エール・ダルジャン シャトー・ムートン・ロスチャイルド」が、か...
グルメ・嗜好品
至高のヴォルネイ「Clos des 60 Ouvrees」と「Clos de la Bousse d’Or」は何が違うのか
ブルゴーニュ地方のヴォルネイに位置する「La Pousse d’Or」は、特にそのモノポール（単独所有）畑で知られる、非常に名高いドメーヌです。 このドメーヌは...
グルメ・嗜好品
2024年ボジョレー・ヌーヴォー価格は、もはや広域ブルゴーニュ
ビックカメラでワインを見てみると、このように早速「2024年ボジョレー・ヌーヴォー」の事前予約がされていました。今年の解禁日は『11月21日』で、あと1ヶ月半ほ...
グルメ・嗜好品
キュヴェ三澤 明野甲州の進化と影
ワイン好きというのは、心のどこかにヒグマを飼っているような気がしてなりません。一度自分の「獲物」だと思ったワインに執着し、その時の香りや味わい、色を鮮明に覚えて...
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ルソー・バトー ルーヴォワ グラン クリュ ル モン エクストラ ブリュット 2015 – 特別な日の一杯に
先日、友人が我が家を訪れた際に、久しぶりに特別なシャンパーニュを開けることにしました。今回抜栓したのは、ルソー・バトー ルーヴォワ グラン クリュ ル モン エ...
グルメ・嗜好品
美味しい”ブルゴーニュ白ワイン”有名生産者3選
ブルゴーニュワインというと、赤ワインの方が有名ですが、実は白ワインも非常に奥が深いものです。例えば、コルトン・シャルルマーニュやピュリニー・モンラッシェは高級フ...
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夏のシャンパーニュ修行、「サヴァール」と「アンドレ クルエ」の飲み比べ
渋谷に出かけたついでに、人気のシャンパーニュを飲み比べしてみました。 平日にもかかわらず、外国人観光客がたくさん訪れており、町はとても混雑していました。以前、渋...
グルメ・嗜好品
造船太郎氏のMEGA BIGとブルゴーニュワイン雑感
一昨日の造船太郎のMEGA BIG面白かったですね！ 7350万が2億2190万なってる バケモンや pic.twitter.com/35VxmQgQDR — ...
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ブルゴーニュワインは格付けよりも生産者が重要
こんばんは、はっしーです。 有識者に出会うことが重要 私はワインの旅を一人で続けたので、とても遠回りをしてしまいました。 まず大前提として、田舎に生まれるとワイ...
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「自宅ワインパーティー」のコツと準備
ちょうど一年前の今日、自宅でワインパーティーをしていた写真を発見したので、 今日はワインパーティーのコツについて書いてみます。 事前の準備が大切 好きなワインを...
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ジョルジュ・ルーミエとジョルジュ・ミュニュレ・ジブールの比較テイスティング
渋谷のワイン店で運良く試飲できたのですが、ブルゴーニュワインの世界観が変わるほどの体験でした。 同じ感覚を得たのは、3年ほど前にシャトー・ラトゥール1989年を...
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偉大なブルゴーニュワイン対談
久しぶりに偉大なワインをテイスティングしました。 34歳になると嗅覚が落ちてるので、日々ACブルゴーニュで鍛錬を積んでも22歳と対等に張り合うことはできません。...
グルメ・嗜好品
総額30万円以上の高級ワインが飲める？グランマルシェ・デュ・ヴァン 銀座店
有楽町と数寄屋橋の交差点に立つ東急プラザ銀座は、最新のファッションや文化が集まるスポットとして知られていますが、地下へ降りていくとまた違った趣の世界が広がってい...
グルメ・嗜好品
ワインマニア向け？ZWIESEL(ツヴィーゼル)のグラスは素晴らしい
「”合理的”で美しいワイングラスはZWIESEL(ツヴィーゼル)のハンドメイド」を書いてから4年ほど経ちました。 今日はワイングラスについて気づいたことを書き留...
グルメ・嗜好品
ドメーヌ・ギィ・アミオ / サン・トーバン 1er アン・レミリィ
Guy Amiot et Fils Saint Aubin 1er Cru En Remilly (ギイ・アミオ・エ・フィス サン・トーバン プルミエ・クリュ ...
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シモン ビーズ / サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ オー ヴェルジュレス 2019
Simon Bize Savigny Les Beaune Blanc Aux Vergelesses 誠に素晴らしいサヴィニー・レ・ボーヌの単一畑だと思う。 ...
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シャルル・ヴァン・カネ GC 2016 とアラン・ユドロ・ノエラ
Charles Van Canneyt シャルル・ヴァン・カネ 2016 ジュブレ・シャンベルタン 柚子、柑橘系、日数たってるためか酸化が強い 荒目の酸味 ミネ...
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カーブドッチ シャルドネ 2020
抜栓直後の香りはシャサーニュモンラッシェのようなシャルドネを感じさせる 青臭いグリーンに、少し猫の屎尿 強くブルゴーニュを意識している。ところが飲むと余韻が不安...
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ルイジャド / ペルナンヴェルジュレス クロ ド ラ クロワ ド ピエール 2018
Louis Jadot Pernand-Vergelesses Clos de la Croix de Pierre 2018 ルイジャド ペルナン ヴェルジュ...
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りんりんVer. ルイジャド / ペルナンヴェルジュレス クロ ド ラ クロワ ド ピエール 2018
まるでGC寄りのフィサンを思わせるようなテロワールと獣の臭さに、豊かな腐葉土の匂いがグラスの中に充満している。 2018VTであるのに熱の介在を感じさせないのは...
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サン･トーバン･1er･オマージュ･ア ･マルグリット 2017
サン･トーバン･1er･オマージュ･ア ･マルグリット 2017/ ピエール･イヴ･コラン･モレ Pierre-Yves COLIN-MOREY 米糠、杉の木、...
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2019 ジヴリー ラ プラント ブラン ダンジャン ベルトー
2019 ジヴリー ラ プラント ブラン ダンジャン ベルトー Danjean Berthoux Givry 1er Cru La Plante パイナップルジ...
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シモンビーズ ACブルゴーニュ ブランの比較
2018 ブルゴーニュ ブラン レ ペリエール シモン ビーズ ブルゴーニュ キウイフルーツの酸っぱいやつ 線香花火のつけるまえ プチトマト お酢のようなぼって...
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プリューレ・ロック レ クル 2018
Dom. Prieure Roch Ladoix Le Cloud 2018 マッシュルーム、ピスタチオ、ねった白ごま、オーモワンヌ 1週間後、酒粕 溶け込んで...
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なぜ高級ワインには、全房発酵と完全除梗の2つの方法があるのか？
DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）やアンリ・ジャイエなどの高級ワイン生産者が全房発酵と完全除梗の2つの方法を用いる理由には、いくつかの要因が考えられま...