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紅茶の王様 ダージリン ─ 全87茶園完全ガイド
インド北東部、西ベンガル州のヒマラヤ山麓で生産されるダージリンティー。標高、斜面、気温、霧、降雨、茶樹の品種、摘採時期、製茶方法が複雑に重なり、茶園やロットごと...
タグ: 紅茶
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なぜ私は和紅茶に何度も失望したのか
日本国内では近年、カフェ文化の発展や国産志向の高まりから「和紅茶」が注目されつつあります。緑茶農家が紅茶づくりに参入したり、地方自治体がブランド化を進めたりと、...
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プーアル茶バブルの崩壊──中国で数百万人を巻き込んだ“お茶の投機劇”の終わり
皆さんはプーアル茶をご存じでしょうか。おそらく多くの日本人が「飲んだことがある」と答えると思います。 中華料理店で食後に出てくるお茶や、ペットボトルに入った“健...
グルメ・嗜好品
ゴンチャはなぜタピオカブーム後も人気？ 生き残り続ける理由と戦略
皆さんはゴンチャのドリンクを飲んだことがありますでしょうか？ 日本で「タピオカブーム」が巻き起こったのは2018年〜2019年頃。 当時は街の至る所にタピオカ店...
グルメ・嗜好品
中国産の金棗核桃月餅(ナツメクルミ) 広式月餅を食べてみました
先日、中国食材店に立ち寄った際、目に留まったのが、普段見かけない種類の月餅「金棗核桃月餅」でした。なんと、125gでお値段550円。 日本で手軽に購入できる山崎...
グルメ・嗜好品
杉林渓高山茶 石壁は美味しい？
私自身、頭が悪いので産地の名前を覚えることができません。 唯一覚えることができたのがブルゴーニュの村名で、台湾茶・中国茶は大きな有名産地を覚えるのがやっとで、地...
グルメ・嗜好品
おうちで優雅にお茶会アフタヌーンティーするには食器が大切
数年前からホテルのラウンジのアフタヌーンティーが人気ですが、帝国ホテルの主催する「英国フェア 2021 – A TASTE OF BRITAIN」で...
グルメ・嗜好品
ハリオのカークボトルよりダイソー200円水筒がめちゃめちゃ便利
6月頃から毎日冷茶を仕込むようになって「HARIO ハリオ カークボトル」3本では全然間に合わない事態になりました。水道水を浄水して飲んでいるので、カークボトル...
グルメ・嗜好品
【2021年】ダージリン ファーストフラッシュ5種類はどんな味？感想をレビュー
茶園ごとの味を試してみたいという方にお勧めのセット内容になっています。6gですがたっぷり2杯は楽しむことができるので、一人でじっくり友人と話しながら、どこの茶園...
グルメ・嗜好品
【初心者向け】美味しい紅茶の選び方
皆さんは普段、どのようにして紅茶を選んでいるでしょうか。 百貨店の紅茶専門店で実際に茶葉を観察して選ぶ方、フォションやハロッズのような海外の食品ブティックで購入...
グルメ・嗜好品
コンビニでも買える！安くて美味しい紅茶選び【1箱380円以下】
安くて美味しい紅茶！４種類を比較 「美味しい紅茶のオススメは？」と、紅茶マニアに聞くと時に難しい話をされます。 「そうだな。今年のダージリン・セカ...
グルメ・嗜好品
どれが美味しい？フォション高級紅茶おすすめ5種類
はっしーです、こんばんは。 久しぶりにフォションの紅茶を手に入れたので、同時に5種類テイスティングしてみました。 フォションの缶パッケージのデザイン変更 缶がリ...
グルメ・嗜好品
水に香りが移る原因と台湾茶や紅茶の保管について
味や香りの感じ方は人によって異なり、そこには「感じ取る閾値」の違いも関係しています。たとえば、レストランで「この水、少しニオイが変だ」と思った経験はありませんか...
グルメ・嗜好品
ヒルトン東京バー＆ラウンジ「ZATTA」軽食どう？
こんにちは、はっしーです。 昨日の流れでウイスキーの続きを書こうと思っていたのですが、どうにも疲れが抜けず、今日は先ほど立ち寄った 新宿ヒルトンのバー＆ラウンジ...
グルメ・嗜好品
オススメのブランド紅茶【入門】
初心者にもオススメできるブランド紅茶特集 「美味しい紅茶が飲んでみたいけどさっぱり分からない」といった人から 「紅茶好きだけどもっと色々楽しみたい」といった人ま...
グルメ・嗜好品
美味しい透明なアイスティーを作る方法
自宅でアイスティーを作ろうとすると白く濁ってしまう現象が起こることがあります。 この現象を「クリームダウン」と言いますが、タンニン（カテキン）とカフェインが結合...
グルメ・嗜好品
迂闊にハロッズのアフタヌーンティーに行ってはいけない
わずか数日のロンドン滞在でしたが、十年前には気づかなかった「階級社会」の強烈な存在感を実感する旅になりました。同行したのは、日本では完全に上流階級といえる人物で...
コラム
意外に知らないグレード(等級)があるモノ
牛肉 牛肉には公益社団法人日本食肉格付協会が定める牛枝肉取引規格という２つの等級があり、一つ目は歩留まり等級、二つ目は肉質等級です。 精肉店での量り売りで見かけ...
グルメ・嗜好品
【セブンプレミアム】金の紅茶・アールグレイを飲んでみました
秋が深まりつつありますが、日中はまだ暖かく、冷たい飲み物が恋しくなることも多いですよね。そんなときに手軽に買えて、しかも上質な味わいを楽しめるのがセブンイレブン...
グルメ・嗜好品
フォートナム＆メイソン徹底レビュー：英国紅茶ブランドの魅力と日本での楽しみ方
フォートナム＆メイソンとは？ フォートナム＆メイソン（Fortnum & Mason、以下F&M）は、イギリスを代表する高級百貨店であり、紅茶ブ...
グルメ・嗜好品
2018年セカンドフラッシュ（夏摘み）キャッルストン Mascatel DJ-146
久々のダージリンティーのレビュー。 2017年にダージリンのストライキがあり、多くの茶園が生産をストップして流通に大変な影響が出ました。そのため昨年はセカンドフ...
グルメ・嗜好品
静岡茶が好きなんです！は隠れた禁句
ちょっとした旅行や出張で静岡に来た人は、きっとこう思うはずです。 「いやぁ〜、せっかくだしウマイお茶でも飲みたいな〜」 静岡にはお茶と富士山くらいしか名物があり...
グルメ・嗜好品
1本1万円!?セレブ御用達の高級紅茶ロイヤルブルーティーとは
茶葉ではなく、ワインボトルに入ったまま販売されているのが特徴的な「ロイヤルブルーティー」。今回、散歩のついでに六本木のティーサロンにお邪魔しました。 何と言って...
グルメ・嗜好品
可愛い紅茶缶に入ったクスミティー(Kusmi Tea)
クスミティーとの初めての出会いは、成城石井にあるアナスタシアでした。 ロシア皇帝の皇女アナスタシアの名前を冠した紅茶ですが、香りはアールグレイに似ていてレモンの...
グルメ・嗜好品
ラダーズ・テロワールブレンド「沖縄」
ラダーズとは、ハシゴと架け橋を合わせて造語らしく、マスターブレンダーの山田智子氏がブレンドをする今、日本で注目されている紅茶ブランドです。 “LADDER（ラダ...
グルメ・嗜好品
【マニア向け】紅茶のテイスティング方法
お茶のストックに加え、インドから届いた８０種類のダージリン。ついに全てテイスティングが終わりました。 やはり一日１０種類以上のテイスティングは集中力も必要ですし...
グルメ・嗜好品
英国フォートナム＆メイソンより紅茶を取り寄せ
サボり編集部のはっしーです、こんにちは。 最近アニメの「四月は君の嘘」を見たのですが、良い年して感動してしまいました。青春いいですね…！ ところで、ついにイギリ...
グルメ・嗜好品
ハーニー＆サンズ直営店オープン1周年記念
ジェイアール名古屋タカシマヤのハーニー＆サンズが１週年に！ 関連記事：Harney&Sons(ハーニー&サンズ) NY発のティー・ブランド ニュ...
グルメ・嗜好品
ホワイトデーにオススメの紅茶
ホワイトデーのプレゼント。バレンタインに手作りチョコや有名ブランドのスイーツなど、こだわったものを貰うほどお返しに悩みますね。 今回はホワイトデーのお返しにぴっ...
ファッション
Harney&Sons(ハーニー&サンズ) NY発のティー・ブランド
1983年にニューヨーク郊外で創業したハーニー＆サンズ。 ペールトーンで統一された可愛いパッケージと、独創的なフレーバードティが人気急上昇中です。 紅茶ブランド...