ブルゴーニュ

ふとした瞬間に、ブルゴーニュワイン界隈のことを思い出すことがあります。お金持ちの趣味などとして語られるわりに、全体像が体系的に説明されることは少ないため、ここでは自分が見聞きしてきた範囲で、その輪郭をできるだけ高密度に描いてみたいと思います...

日本国内では近年、カフェ文化の発展や国産志向の高まりから「和紅茶」が注目されつつあります。緑茶農家が紅茶づくりに参入したり、地方自治体がブランド化を進めたりと、国産紅茶は静かなブームを迎えているように見えます。しかし私は、冷静に世界市場を眺...