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紅茶の王様 ダージリン ─ 全87茶園完全ガイド
インド北東部、西ベンガル州のヒマラヤ山麓で生産されるダージリンティー。標高、斜面、気温、霧、降雨、茶樹の品種、摘採時期、製茶方法が複雑に重なり、茶園やロットごと...
グルメ・嗜好品
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Ardnamurchan Private Cask for Sale – Original 2020 Owner of an American Oak ex-Oloroso Sherry Hogshead
I am considering the sale of my privately owned Ardnamurchan whisky cask. This i...
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スーパーマーケットで果物が買えなくなる日
オレンジジュースを飲まない静岡市民 久しぶりに車で静岡に帰ってみたのですが、ぱっと見は特に変わっていないようで、実は大きく変化していると感じる出来事がありました...
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ブルゴーニュワイン界隈とは何なのか
ふとした瞬間に、ブルゴーニュワイン界隈のことを思い出すことがあります。 お金持ちの趣味などとして語られるわりに、全体像が体系的に説明されることは少ないため、ここ...
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なぜ日本酒は開栓してから劣化しやすいのか？ また、ワインはなぜ劣化しにくいのか？
最近、日本酒の劣化をテーマにした投稿がSNSなどで話題になりました。特に注目されたのが、日本酒のキャップの扱い方です。写真付きで「キャップ裏の金属部分に触れない...
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お正月のアノ曲とお節料理の反省会
さっき家電量販店に立ち寄ったところ、店内BGMから「お正月のアノ曲」が流れてきて驚いてしまいました。1月9日にもなると、街からはすっかり正月感が消え、「やっと週...
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杉玉ランチ、想像以上に合う！？寿司×ラーメン
久しぶりに杉玉のランチに行ってきました。 以前はかなり好きで、コツコツ通っていたお店なのですが、なんと新しいランチセットが登場していて驚きました。 本当はお寿司...
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スーパーで買う「豚こま切れ肉」、どう選ぶのが正解
スーパーで買う「豚こま切れ肉」、どう選んでいますか？ 皆さんは普段、スーパーでどんなお肉を買っていますでしょうか。 たとえば 100g 89円 といった、豚のこ...
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産地直送の新鮮なマグロは美味しいのか？
食への探求心がある人にとって、東京は最高の街 私は一時期、食事についてかなり繊細に、探求心をもって向き合っていた時期がありました。 東京という街は、そうした食へ...
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東京のイタリアンは本当にまずいのか？静岡と東京で10年食べ歩いて分かった答え
私はずっと、地方と都心でレストランの味が大きく違うことについて悩んできました。 「なぜこんなに違うのか」「自分の舌がおかしいのか」「東京は人が多いのに、どうして...
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ミッドセンチュリーに咲いた青の美学 ─ ウェッジウッド・パウダーブルーの魅力
さて久しぶりに、カップ＆ソーサーについての記事を書いてみようと思います。 今回は、私のお気に入りでもあるウェッジウッドの美しい一客をご紹介します。 食器がお好き...
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【レビュー】ブランジェ浅野屋 全粒粉100％パンドミ、味・食感・おすすめの食べ方を紹介
先日、ある催事イベントに立ち寄ったときのことです。会場を歩いていると、見慣れないブースが目に入りました。その名も 「ブランジェ・アサノヤ」。 軽井沢の老舗として...
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なぜ私は和紅茶に何度も失望したのか
日本国内では近年、カフェ文化の発展や国産志向の高まりから「和紅茶」が注目されつつあります。緑茶農家が紅茶づくりに参入したり、地方自治体がブランド化を進めたりと、...
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森永製菓「カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト」を久々に購入したので、最新ロットを徹底レビューする（2025年）
久しぶりに「カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト」を購入しました。あの黄金時代の味を知ってしまった者として、ここ数年間はほとんど手が伸びなかった商品です。特...
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「オレンジジュース」がスーパーに戻ってきた理由と、価格が落ち着き始めた背景
スーパーからオレンジジュースが消えた一年間 ここ1年ほど、スーパーマーケットからオレンジジュースが姿を消していました。とくにここ半年ほどは顕著で、これまで当たり...
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「均一化された食卓」で失われたもの──F1品種と現代日本農業の脆さについて
昔のスーパーマーケットや八百屋さんを覚えている方であれば、野菜の形が不ぞろいで、かごに山盛りで売られていた光景を思い出すのではないでしょうか。丸いものも細長いも...
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なぜ遠くの野菜がスーパーに陳列されるのか？
スーパーで野菜を手に取ると、産地表示にふと目が行くことがあります。 埼玉に住んでいても、静岡にいても、「青森産の長ネギ」「北海道産のジャガイモ」「群馬産のキャベ...
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Curry Spice Gelateria KALPASI ~カルパシ ~では何のジェラートを頼めばいいのか
下北沢の人気カレー店「Curry Spice Gelateria KALPASI（カルパシ）」では、カレーと同じくらい話題を集めているのがスパイスジェラート。 ...
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池袋の「リトルデリリウムカフェ ハルザ池袋」に行ってきました
最近はすっかり秋めいて、涼しい日も増えてきましたね。それでも時々ぽかぽかと暖かい日があり、そんな日には外でのんびりしたくなります。 先日、そんな気持ちのまま池袋...
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プーアル茶バブルの崩壊──中国で数百万人を巻き込んだ“お茶の投機劇”の終わり
皆さんはプーアル茶をご存じでしょうか。おそらく多くの日本人が「飲んだことがある」と答えると思います。 中華料理店で食後に出てくるお茶や、ペットボトルに入った“健...
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スターバックスがコーヒー豆を2025年11月10日より改定、なぜ値上がりするのか？
スターバックスコーヒージャパンは、2025年11月10日より一部商品の価格を改定すると発表しました。 対象はコーヒー豆（ホールビーン）を中心に、VIA・ORIG...
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深谷ネギは本当に美味しいのか？
コスモス祭りと深谷との出会い 先日、埼玉県深谷市で開催されていたコスモスまつりに行ってきました。秋の柔らかな日差しの中、一面に咲くコスモスと、夜には打ち上げられ...
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池ノ上のビストロ「トネリコ」訪問記
友人と池ノ上駅からすぐ近くのフレンチビストロに行ってみました。当日に友人が「なんとなく気になる」と言ったのがきっかけです。 店内はかなり人気があるようで、予約を...
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ゴンチャはなぜタピオカブーム後も人気？ 生き残り続ける理由と戦略
皆さんはゴンチャのドリンクを飲んだことがありますでしょうか？ 日本で「タピオカブーム」が巻き起こったのは2018年〜2019年頃。 当時は街の至る所にタピオカ店...
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日本から発泡酒がなくなる日
皆さんは先日、サントリーが「金麦」ブランドを2026年10月以降にビールとして再発売する、というニュースをご覧になりましたでしょうか。 金麦といえば、日本におけ...
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アンリ・ジャイエを飲んで人生が変わったのか？
最近、すっかりお酒を飲まなくなって、気づけばもう4ヶ月ほど経ちました。 もちろん、昔からの友人が東京に来たときなど、大切なタイミングではワインを楽しむこともあり...
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静岡おでんとは？静岡市の地元で愛される郷土料理
静岡県の郷土料理である「静岡おでん」は、他のおでんとは一線を画す特徴を持っています。 他県のおでんと何が違うのか、そしてどのように楽しむのか。今回は、静岡おでん...
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兵庫県丹波篠山産「丹波栗」で甘露煮を作ろう！
去年と一昨年、おせちを作った時に後悔したのが、栗の甘露煮です。 国産の栗の甘露煮の値段は非常に高く、固形物が100gのもので1000円以上してしまいます。そんな...
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瀬戸田レモンの「グリーンレモン」を冷凍ストックするよ
皆さんは瀬戸田レモンをご存知でしょうか。 「瀬戸内レモン」だと思って購入したのですが、「瀬戸田レモン」と書いてあり、類似品かな！？と思ってしまったのですが、どう...