グルメ・嗜好品 東京のイタリアンは本当にまずいのか?静岡と東京で10年食べ歩いて分かった答え
私はずっと、地方と都心でレストランの味が大きく違うことについて悩んできました。「なぜこんなに違うのか」「自分の舌がおかしいのか」「東京は人が多いのに、どうして当たり外れが激しいのか」。しかし最近になって、やっとこの違いの“構造”が見えてきま...
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