ワイン

優れたブルゴーニュワインを楽しむには何が大切だと思いますか？安いブルゴーニュワインでも美味しく飲む方法があります！薄くてボウルの大きなグラスを使うブルゴーニュワインを楽しむのに一番大切なのは適切なワイングラス。コップや湯呑では香りが開かない...

珍しいウイスキーを入手しましたので、レビューしてみます。1989年より昔のウイスキーは特級表記がありました。その時代のサントリーウイスキーは、インチキがおおくモルトとグレーン以外にも酒精強化ワインなどを添加していたといわれています。サントリ...

ロカンダ・ラ・ポスタ社が製造している、「ロカンダ・ラ・ポスタ イタリア産クレメンタインマーマレード 」「ロカンダ・ラ・ポスタ ピエモンテ産マロンジャム」を試してみました！成城石井で普通に売っている商品で価格は755円（税込）ミズーラ全粒粉ク...

一部のワインマニアやチーズマニアであれば、チーズの正しい保管方法や食べ方を熟知していると思うので、今更説明することはないのですが、高級チーズを頻繁に食べない人にとって未知の世界だと思います。そこで保管方法と食べ方について、特に間違えやすい部...

よく赤ワインには肉や煮付けなど濃い料理、白ワインには魚などを合わせると良い、と教える本を見かけます。確かにその通りで間違っていないのですが、見落とされやすいのがシンプルな食材です。料理にもならない一つの食材でもワインに合うこともある例えばト...

実家にある飾り棚から「山崎18年」や「響」なんかが発掘されたら大騒ぎ、当時1~2万円程度だった国産ウイスキーが20~30万円以上になっていることも。最近は人気により発掘されつくしている感じもありますが、ヤフオクを見ていると国産ウイスキーに...

日本人が長時間働ける理由はやはりビール、この神の飲み物があるからこそブラック長時間労働が可能になるんですよね。さてプレミアムモルツの新作、といっても発売から1ヶ月ほど経過していますが「プレモル限定版〈香る〉エール サファイアホップ」を買って...

生まれてこのかた貧乏生活を送っているのですが、日本に生まれたからには、一度は本物の和食を食べてみたいと思い銀座の某店を訪れてみました。フレンチレストランは高級店に行ったことがあるのですが、銀座の高級日本料理店というのは初めて訪れました。ミシ...

初めて飲んだブシャール・ペール・エ・フィス（以下ブシャール）は、「ブシャール・ペール・エ・フィス ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ」という中国人が描かれたボーヌでした。このボーヌは自社畑で生産するキュヴェで、同社のシャ...

最近のウイスキーブームは凄いですよね！戸棚に飾られた30年近く経ったような国産ウイスキーまで開封され、一大ムーブメントになっています。そこで気になるのが国産ウイスキーの賞味期限です。「お前が生まれた頃に買ったやつだぞ？本当に飲めるのか？」と...

カラっと暑い日には、シチリア食材＆ワインを楽しんでみませんか？今回は初心者でも簡単に作れる「おうちでイタリア料理」と魅惑のシチリアのワインを紹介してみます。少し工夫するだけで、短時間でリストランテのような本格的な味を作ることができるんです！...

私自身が迷える羊なので、ブルゴーニュワインについて偉そうに語ることはできないのですが、分かったことがあります。確実にいいきれることは、フランス人は（食事は別として）ワインの評価について極めて高い味覚を有しているということです。私はワインを1...

「うお〜！海外旅行したい！」と思いつつも、コロナの影響で2年以上も行けていません。これオリンピック終わっても2022年夏くらいまで、いや2023年以降まで海外旅行できないのでは？という雰囲気ありますよね……。サロン飲み放題（少し恥ずかしい）...

20代はビール通ぶって地ビールや輸入ビールなど本格的なビールばかりを飲んできました。30歳を超えてBBQのときに久々に格安の発泡酒を飲んでみたので、ビールと比べて発泡酒は不味いのか？書いてみたいと思います。油マシマシのBBQには発泡酒の方が...

写真を見て「あ、あかん！」と思った人は熱心なワインマニアこんにちは、はっしーです。今回「ブルゴーニュワイン2018年は当たり年？実際に比較してみました」というタイトルで当たり年ワイン記事をお届けする予定だったのですが、内容に変更がでました。...

SNSの普及により、お酒を飲むときに味わいではなく「情報を飲んでいる人」が増えています。「これは希少なカルフォルニアのワイン」「これは希少な日本のウイスキー」といった具合に、誰かが作ったイメージや著名人の発言によって、飲むものの味さえ変わ...

ワインネタばかりですみません。久々に「安いワイン」を飲んで、6時間経っても頭がガンガンしてフラフラするので、それをネタにして記事にしてみます。安いワインが頭痛を引き起こすというのは間違い？・単なる飲みすぎ・赤ワインに含まれるアミンが関係して...

ワインマニア「ラフィットの'82は豊かでコクがあり、それでいてフィネスでボディの厚みを残すこのワインは実に素晴らしい」ワインマニア「ボルドーの美味しさが分からない人ってちょっとね…（笑）」こんなオジサンがいるとワインを初めてみよう！という気...

ワインショップに行ったら、ほんの半年前までフランス・ブルゴーニュのドメーヌ（蔵元）地下セラーで眠いっていたというワインを発見しました。ワインというのは気温や湿度の変化に弱く、平成初期のバブルに日本に来たワインの9割以上は傷んでいます。なぜな...

20代後半のときは「毎日シャンパーニュが飲みたいな〜」なんて思っていましたが30歳も超えると「夏は白ワイン！」に変わりました。今年は白ワインといっても例年のイタリアの辛口白ではなく「夏は甲州が飲みたいな……」と味覚にも急激なオジサン化が進ん...

この半年間、俺がどれほどの地獄だったか知る人は少ない。何しろブショネワインを30本も引いてしまったのだから。いやまあ、この半年本当にブショネを引きまくりました。知的好奇心からヤフオクで古酒を10本購入して、10本とも熱劣化、ブショネ、ヒネだ...

「ポマールはいいぞ？」この半年間でブルゴーニュの村々を飲み歩く中で、ポマールとヴォルネイは明らかに別格の存在感を放っていました。ジュヴレ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネなどの王道は確かに安定感がありますが、ポマールやヴォルネイ、サヴィニー...

グロ フレール エ スール　ヴォーヌロマネ　2018流石にこれは出された瞬間にグロフレールエスールの村名ヴォーヌロマネとわかるが、年数は16年とミスリード。トップノートはタイ産の黄色いマンゴーの果皮や種に近い部分を思わせる濃密な香りと還元臭...

建国記念日を祝って、久々にりんりんさんが遊びに来てくれました。美味しいブルゴーニュが飲みたいというので豪勢にヴォーヌ・ロマネ名門グロ・フレール・エ・スールのワインを開けることにしました。「シュマン デ モワンヌ ド ヴェルジ 2018」「グ...

今日はワインが傷んだときの特徴としてメモを残してみます。ソシアンドマレ 20131本目は謎の白いカビがコルクに付着。抜栓直後に微かに香る梅酢の香りが不吉な気配を予感させる。口に含むと豊かな果実味のあとにブショネ特有のエグ味の洗礼。色自体は健...

地獄のテイスティング会でした。提供されたワインは健康でコンディションが良い状態です。午前中に村名ブルゴーニュをハーフ飲んで味覚と嗅覚の調整をしてから挑みました。それなのに、ことごとく不味い！高級ワインがマグナムボトルという熟成に向いたサイズ...

東京では桜が満開、そろそろ葉桜になってきましたが軽井沢は今からピークが訪れます。昨夜はとある別荘で持ち寄りパーティーをしたのでちょっとだけ紹介してみます。ホストの方が料理を用意してくれているのですが、みんなで持ち寄った方が楽しいということで...

「これは……お…おお！アンリ・ジャイエのクロパラントゥ。」漫画のようなテイスティングは憧れますね〜実際には経験を積んだワイン飲みが南フランスの「シャトーヌフ・デュ・パプ（グルナッシュ）」を「ボルドー右岸」と錯覚したり、一度低評価を下した「2...

「ヴォルネイを見せてやろうと」、ドミニク・ローランのNo.1 (ヌメロアンACブルゴーニュ)を抜栓したのですが、2014年はなんとジュヴレ・シャンベルタンが入っていました。買い付けブドウで作ることで有名なドミニク・ローランは同じACブルゴ...