ワイン

「ヴォルネイを見せてやろうと」、ドミニク・ローランのNo.1 (ヌメロアンACブルゴーニュ)を抜栓したのですが、2014年はなんとジュヴレ・シャンベルタンが入っていました。買い付けブドウで作ることで有名なドミニク・ローランは同じACブルゴ...

かれこれ10年以上も通っているワインバーに80歳近いお爺さんがいるのですが、ある日「お前、東京オリンピック知ってるか？」と聞かれました。「延期になりましたよね〜」と答えると「そうじゃない」。お爺さんが語ってきた東京オリンピックは、昭和39年...

ベルギー王室の御用達の某チョコレートをもらうたびに「グエーッ、ゴ○○バかぁ〜」と悲しい気持ちになります。たいてい包み紙のまま友人宅に行ったときの手土産に再利用（流用）するのですが、一体誰がババを掴むのかは分かりません。本当にベルギー王室では...

大人本に影響されてワインを初めたのですが、「痛い経験」としてデパートで洗礼を受けました。僕みたいなワイン初心者は「デパートに行けばいいワインが揃っている」と考えてしまいます。これは半分正解で、半分間違いです。本当のリッチなお金持ちが、最高級...

こんばんは、はっしーです。昨日は一日中魯山人の文献を読み、執筆していたものでヘトヘト疲れてしまい、深夜に料理を食べてコルトン・シャルルマーニュを飲んで寝たのは12時を過ぎてからでした。本日は東京マラソンの交通規制によりタクシーが呼べずに、半...

L'Oratoire de Chasse Spleen 2013 ロラトワール ド シャス スプリーンフランス ボルドー　マルゴー村から５キロほど北上した、ムーリス村にシャス・スプリーンのシャトーがあります。フランス語で「憂いを払う」を意味...

最近あまりボルドーを飲んでいなかったのですが、久々に「ウマいじゃん！」というボルドー見つけました。ある馴染みのお店で「赤のグラスワインあります？」と聞いて出てきたのが、このシャトー・ミュレ。グラスで飲んだときは「ボトル4~5千円かな？」と想...

オランダでビールを飲むうちにグラスが気になってきました。グラスの形状などもそうなのですが、ある時、グラスのメーカー名が刻印されていることに気が付きました。何度か同じ名前に出会いました。Ritzenhoffこの名前が印字されていることが多いの...

A爺さん「いやぁ〜ホント、80年代は良かったよ。今の音楽がすべて偽物に感じるくらいに。感動した、俺はさぁ。東京文化会館の普門館、あれ？ 今は無いんだっけ。カラヤンが目の前で、ドヴォルザーク。もうね、新世界よ。」B爺さん「A君、若いなぁ〜。8...

「今日のおうち時間」はベランダ＆バルコニーでの燻製料理とワインです。心地よい外の風に当たりながら、料理とワインを楽しんでみました。必要なのは「Zwillingツヴィリングプラス スモーカーセット 28cm 」と「ウッドチップ」「燻製したい具...

いつまで続くか分からない籠城戦一般人の私達ができる事と言えば家に居ること、病気にならず病院に行かないこと位です。そんな訳で今日で籠城Ｘ日目。ひと月近く籠城して思ったことは、常に家に居ると時間の感覚か狂うということです。簡単なことでもよいので...

3月1日って記事を書くのには最適な日じゃん、と思い唐突にリナシメントを開いてみました。旧正月(2月12日)も終わったし何を、と思われるはずですが実はロムルス暦（古代ローマ暦）では3月がMartius(マルティウス)と呼ばれて一年の始まりの月...

蓋がないのをワインのせいにして、食事の前菜に合わせたはずのシャンパーニュはデザートどころかウイスキーのチェイサーまでグダグダと引っ張り続け、今日もまた一本空けてしまう。しこたま飲んで、チーズをつまみながらアマゾンで映画を見ていると、爆発した...

私のように30歳も過ぎてくると有りがちな現象。「記念日だから彼女と高級ブルゴーニュワインでも飲もう！」と、突然高級なブルゴーニュワインを買うのはお勧めできません。祈りを捧げるしかないブルゴーニュワインこれでも喰らえ！と叫んで、手にした重い棍...

つい先日、三十路を迎えた私ですが、大人になってようやく「フランス料理店というのは、単に食事をする場所ではない」ということに気が付きました。気づくのが随分遅かったのは仕方のないことで、私が28年間暮らしていた静岡市には、フランス料理店が存在し...

サンルイ公式サイト　Cristallerie de Saint Louis lès Bitcheサンルイは1586年フランスのストラスブールやナンシーにほど近い、ロレーヌ地方のモゼル県に設立されました。フランスの田舎と言うと、のどかな平原を...

関連記事：貴族の日常使いに、LOBMEYR (ロブマイヤー)のワイングラス限られた予算の中で美しい魅力的なグラスが欲しい！というのであれば、このZWIESEL(ツヴィーゼル)の他にないでしょう。リーデル・ソムリエよりも安く、リーデル・ヴィテ...

「カッコいいからワイン飲んでみたい！」という人や、「余り好きじゃないけど、接待など仕事上飲まなきゃならない」など大人になるとワインを飲むシチュエーションが出てきます。例えばプライベートでも、気になる女の子とフレンチに行ったら「とりあえずビー...

2021年の最新情報はこちら！フレンチ レストランでのワインの頼み方【クリスマスデートはフランス料理？】以下の記事は古い情報です……。高級ホテルのディナーに慣れていないと、どのお店を選べばいいか、どのコース料理を頼めばいいか悩んでしまうと思...

はっしーさんって、カヴァの専門家なんですよね？？と今日も無事に馬鹿にされてしまいました。いやぁ〜〜私が静岡で育ったからといって、そこまで言わないで下さいよ！静岡市には、ヴィノスやまざきと、ボン・ルパ（徳岡）とラ・ソムリエール、ツカモトくらい...

ボジョレー・ヌーヴォーは本当に美味しいのか「100年に1度の仕上がり」「50年に1度の出来栄え」「今世紀最高」など例年すごいキャッチコピーと共に発売されるボジョレー・ヌーヴォー。ワインに余り関心がない人は、ボジョレー・ヌーヴォーとは具体的に...

Saint-Louis Crystal（サンルイ・クリスタル）の「どうぞ大切に扱って下さい」と言わんばかりの繊細なカッティングと、畏怖を訴えかけるような重く荘厳なクリスタルはガラス界隈で王者のような風格を感じさせます。一方、このLOBMEY...

静岡でも数少ない本格フレンチレストラン奥様方からは”静岡の代官山”なんて言われている鷹匠町、新静岡駅から徒歩５〜１０分で辿り着くことができます。呉服町や両替町などの分かりやすい立地に比べて、鷹匠はどこも隠れたような場所にお店があり、中々一見...

メトロ日比谷線の恵比寿駅から徒歩1分、恵比寿神社を囲うようにして飲食店が連なっている一角にシャンパンバー DIVIN（ディヴァン）があります。地下一階で少し分かりにくい場所ですが、店内は黒で統一されたシックな内装。カウンター中央の花台には、...

「シャトー・ラトゥール飲み比べ」――少し大胆なタイトルを付けましたが、12月2日にGINZA SIXで開催されたこのイベントは、まさにその名にふさわしい、ラトゥールを体験できる絶好の機会でした。正直に言うと、これまでワインについて色々と語っ...

安くて美味しいシャンパーニュはどれ？！編集部の嗜好によって、独自ランキングを付けてみました。今回は3000円~4500円程度で購入できるシャンパーニュ5本を選択。味や香りと共に紹介したいと思います。シャンパーニュとは…？シャンパーニュとは、...

とても繊細なブルゴーニュ　アルマン ジョフロワHARMAND GEOFFROY BOURGOGNE ROUGEフランス ブルゴーニュ地方 ＡＯＣ（地区）　ピノ・ノワール1815年より続くドメーヌ。村名AOCと１級ワインはジュヴレ・シャンベル...