グルメ・嗜好品 美味しい透明なアイスティーを作る方法
自宅でアイスティーを作ろうとすると白く濁ってしまう現象が起こることがあります。この現象を「クリームダウン」と言いますが、タンニン（カテキン）とカフェインが結合することによって、分子が大きくなりクリームを足したように濁ってしまうのです。一度ク...
紅茶
グルメ・嗜好品 
グルメ・嗜好品 期間限定「バリー カフェ」が東急プラザ銀座にオープン！青山テルマがプロデュースしたメニューも
メトロ銀座（または有楽町駅）から徒歩５分ほどにある東急プラザ銀座に期間限定カフェがオープンしました。阪急メンズやエルメスがある数寄屋橋の角、バリーの二階です。店内は”青山テルマがコレクションのために描き下ろしたデイジーをスイスの高原に咲く美...
グルメ・嗜好品 【名窯】ウェッジウッド・コレクション【写真】
ウェッジウッド・コレクション今回、編集部のカップボードより、ウェッジウッドの厳選コレクションを紹介します。まずは王道にして、ウェッジウッドの代名詞とも言える、ジャスパーウェア。そして、重厚感のあるフロレンティーン、最後に奥様に人気のワイルド...
コラム 意外に知らないグレード(等級)があるモノ
牛肉牛肉には公益社団法人日本食肉格付協会が定める牛枝肉取引規格という２つの等級があり、一つ目は歩留まり等級、二つ目は肉質等級です。精肉店での量り売りで見かけることがあります。しばし宣伝でも見かけることのあるＡー５などです。歩留まり等級は、歩...
グルメ・嗜好品 【男子必見！】部屋飲みでウケの良い料理！
今回は、編集部で実践した部屋飲みでウケの良い料理＆レシピを紹介します！やはり王道はピザ＆パスタ！これは、鉄板の選択です！！手軽さ、コストのやすさ、美味しさのバランスから言っても完璧です。オーブンがあればピザも自宅で生地から簡単に焼けるのでオ...
グルメ・嗜好品 【セブンプレミアム】金の紅茶・アールグレイを飲んでみました
秋が深まりつつありますが、日中はまだ暖かく、冷たい飲み物が恋しくなることも多いですよね。そんなときに手軽に買えて、しかも上質な味わいを楽しめるのがセブンイレブンのプレミアムシリーズ「金の紅茶〜アールグレイ」です。セブンイレブンの「金のシリー...
グルメ・嗜好品 ア・ラ・グルメトム「コリンズ」のカタログギフトは本当に良いぞ！
久々に結婚式に行ってきました！祝辞を頼まれたのですがマイクの前にたった瞬間、真っ白のスポットライトで照らされて動揺してしまい、原稿カミカミしまくりでした。さて式の内容や料理についてはさておき、帰りに頂いた引き出物の「カタログギフト」今どきの...
グルメ・嗜好品 美味しい水とは？朝霧ビバレッジ 富士山の天然水
美味しい水見つけました！！国内外の様々なナチュラルミネラルウォーターを飲んできましたが、ここまでウマい水は中々出会えません。なんと近所の”クリエイト（ドラッグストア）”に6本370円程度で投げ売りされているのです。1本あたりのコストは100...
グルメ・嗜好品 2019年バレンタインチョコ – M.O.F.が手がけた芸術品
M.O.F.(Meilleur Ouvrier de France、MOF）とは、フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に授与される賞です。料理や製菓だけでなく180種類の分野でM.O.F.と認められます。例えば...
グルメ・嗜好品 PAUL-ポール- のパンは衝撃の味
神楽坂で「なんかパンでも買うか！」と思った時に雰囲気が良いのでつい入ってしまうポールです。とにかく商品の置き方が可愛い！お洒落！インスタ映えの見本市のようなレイアウトです。インテリアも可愛いのでデートにもお勧め。少々店内が狭いので休日は混み...
グルメ・嗜好品 高級ホテルのディナーでワインはグラス？ボトルで頼む？
2021年の最新情報はこちら！フレンチ レストランでのワインの頼み方【クリスマスデートはフランス料理？】以下の記事は古い情報です……。高級ホテルのディナーに慣れていないと、どのお店を選べばいいか、どのコース料理を頼めばいいか悩んでしまうと思...
グルメ・嗜好品 フォートナム＆メイソン徹底レビュー：英国紅茶ブランドの魅力と日本での楽しみ方
フォートナム＆メイソンとは？フォートナム＆メイソン（Fortnum & Mason、以下F&M）は、イギリスを代表する高級百貨店であり、紅茶ブランドとしても世界的に知られています。日本では同じくロンドンに本店を構えるハロッズと並び、英国紅茶...
コラム ジョルジュ・フランソワ花の教科書
パリの花業界で、ジョルジュ・フランソワ氏のことを知らない人はいないのではないでしょうか。著者は、1942年生まれ。花屋を始めて、約55年。80歳を前に、いまだ最前線でブーケを束ねる著者のことを、周りの人々は敬意をこめて「ムッシュー」と呼びま...
グルメ・嗜好品 2018年セカンドフラッシュ（夏摘み）キャッルストン Mascatel DJ-146
久々のダージリンティーのレビュー。2017年にダージリンのストライキがあり、多くの茶園が生産をストップして流通に大変な影響が出ました。そのため昨年はセカンドフラッシュを全く飲んでいないので、丸２年ぶりにセカンドフラッシュを購入しました。とに...
グルメ・嗜好品 京橋千疋屋で和栗フェア＆マスカットフェア
小田急百貨店新宿本館6Fにある京橋千疋屋 フルーツパーラーで和栗フェア＆マスカットフェアを楽しんで来ました。秋の味覚、和栗フェアでは「和栗パフェ」が2592円、「マスカットパフェ」も2592円で注文できます。他にも和栗のサンドウィッチや、ワ...
グルメ・嗜好品 Dean & Deluca(ディーンアンドデルーカ)の恵比寿店に行ってきました
Dean & Deluca(ディーンアンドデルーカ)の恵比寿店に行ってきましたちょっとしたお惣菜やケーキ、もしくは友達の家にお呼ばれしたときに手土産にオシャレな物を詰め合わせたい人にお勧めなのが「ディーンアンドデルーカ」です。恵比寿の駅構内...
コラム 現代にアレンジ、森下優理さんの手掛ける”九谷焼”の魅力
九谷焼というのは日本でも有名な焼き物のひとつで、石川県加賀市の山中温泉九谷町が発祥と言われています。 紫（茶色）、紺青（青色）、青（緑色）、黄の『青手』と呼ばれる大胆で伸びやかな筆運びの作品から、赤絵細描、花詰などの繊細で華やかな作品まで、...
グルメ・嗜好品 静岡茶が好きなんです！は隠れた禁句
ちょっとした旅行や出張で静岡に来た人は、きっとこう思うはずです。「いやぁ〜、せっかくだしウマイお茶でも飲みたいな〜」静岡にはお茶と富士山くらいしか名物がありません。新幹線で静岡駅に到着してお茶を飲める場所を探しますが、スターバックスやドトー...
グルメ・嗜好品 渋谷に少し早く着いたら、モーニングにVIRON(ヴィロン)がお勧め！
渋谷駅のハチ公口から徒歩10分、東急本店前にあるヴィロンは少し早く渋谷に着いた時に便利な「モーニング」をやっています。パリの市街地に有りそうな雰囲気の店構えはブーランジュリー(フランス語でパン屋の意味)とは思えないほどにお洒落です。１階では...
グルメ・嗜好品 1本1万円!?セレブ御用達の高級紅茶ロイヤルブルーティーとは
茶葉ではなく、ワインボトルに入ったまま販売されているのが特徴的な「ロイヤルブルーティー」。今回、散歩のついでに六本木のティーサロンにお邪魔しました。何と言っても驚くのはそのプレミアムな価格です。最も高級なお茶は、なんと750mlで60万円！...
グルメ・嗜好品 WEDGWOOD COLLECTIONS ~ウェッジウッド・コレクション~
ウェッジウッド・コレクションと題して特集を行い１年経ちました。筆者のコレクションが増えてきたので、再び同じタイトルでウェッジウッド特集を行いたいと思います。関連記事 【名窯】ウェッジウッド・コレクション【写真】希少性の高いものや、インターネ...
グルメ・嗜好品 少ない予算で楽しくホームパーティーする方法
ホームパーティーには呼ばれた事がありますか？料理もレイアウトも何もかも自由にできるホームパーティーは一度すると楽しくて何度もやりたくなる魅力があります。特に２０〜３０代では家でパーティする文化が希薄のようで、ゲスト中には「ホームパーティーが...
グルメ・嗜好品 17歳の焙煎するスペシャルティ珈琲 〜Moya Coffee〜
公式ツイッター@MoyaCoffee アメブロ オンラインストア「うまいな…！」モヤコーヒーを飲んだ時に、思わず声を上げてしまいました。今まで数多くの、趣向を凝らしたコーヒーを飲んできましたが、声に出して唸るほどに”美味しいコーヒー”に出会...
グルメ・嗜好品 フレンチでのワインの頼み方
以下の記事は古い情報です……。食事やワインが大好き！という人でなければ、20代・30代の男性はなかなかフレンチに行く機会が少ないのではないでしょうか。そこで今回は、急にデートでフレンチに行ったときに困らないよう、ワインの注文の仕方について書...
コラム 28歳の人生を変えた７つのアイテム
さて２０代も後半戦になりました、大学生の年齢までは趣味嗜好やライフスタイルが誰も似たり寄ったりですが、後半にもなると様々な生き方に変わってゆきます。たいていの人は毎日同じ生活で、仕事も休みもパターン化されていきます。そこに日常生活に新しい物...
グルメ・嗜好品 可愛い紅茶缶に入ったクスミティー(Kusmi Tea)
クスミティーとの初めての出会いは、成城石井にあるアナスタシアでした。ロシア皇帝の皇女アナスタシアの名前を冠した紅茶ですが、香りはアールグレイに似ていてレモンの果実をぎゅっと絞ったような特徴があります。クスミティーの特徴フレッシュな果実、それ...
グルメ・嗜好品 ラダーズ・テロワールブレンド「沖縄」
ラダーズとは、ハシゴと架け橋を合わせて造語らしく、マスターブレンダーの山田智子氏がブレンドをする今、日本で注目されている紅茶ブランドです。“LADDER（ラダー）は梯子。このネーミングに私たちは「つなぐ」「架け橋」という意味合いを込めました...
グルメ・嗜好品 【マニア向け】紅茶のテイスティング方法
お茶のストックに加え、インドから届いた８０種類のダージリン。ついに全てテイスティングが終わりました。やはり一日１０種類以上のテイスティングは集中力も必要ですし、どっと疲れも出てきます。紅茶のテイスティング方法について話したいと思います。テイ...
クルマ 【高速道路】渋滞のときにイライラしないために絶対すべき3つのこと
皆さんはもうどこへ行くか決まっているでしょうか。帰省する人も多いでしょうし、逆にせっかくの連休ということでお出かけされる方もいらっしゃるでしょう。そのどちらにしても避けられないのが、移動。特にお盆の車での移動は、渋滞に巻き込まれる可能性が非...
グルメ・嗜好品 英国フォートナム＆メイソンより紅茶を取り寄せ
サボり編集部のはっしーです、こんにちは。最近アニメの「四月は君の嘘」を見たのですが、良い年して感動してしまいました。青春いいですね…！ところで、ついにイギリスの本家フォートナム＆メイソンからお取り寄せしてしまいました！日本のフォートナム＆メ...